오이의 효능과 오이소박이용 오이절이는 법
여름철 입맛 돌아오게하는 식재료로 오이가 있는데 오이의 효능과 기능, 그리고 많이 먹는 오이소박이를 만들때 오이절이는 법에 대해서 한번 알아보겠습니다. - - 오이는 껍질에 농약이 있을 수 있기 때문에 식초 2큰술을 넣은 물에 10~15분 정도 담가 잔류 농약을 제거해줘야합니다. 그리고 맹물에 식초물을 씻어줍니다. 오이가 잠길정도로 물을 새로 붓고 소금 한 컵을 넣어줍니다. 소금물의 농도는 좀 짜구나 할 정도가 적당하다고 합니다. 오이가 절임물에 잠기게 무거운걸로 눌러서 6~8시간 정도 절여줍니다. 자기 전에 해놓고 자면 되겠네요~ 그럼 이렇게 부들부들해집니다 ^^ - - 이 절인 오이는 따로 씻을 필요없이 그대로 사용한다고합니다. 씻을 수록 맛이 떨어지기 때문이라고 하네요 오이소박이 레시피는 다음 레시..
레시피
2017. 4. 5. 02:30