사라진 입맛 되돌려줄 오이소박이 레시피
알토란에 소개된 오이소박이 레시피입니다. 초여름에 많이 먹는 여름 김치 레시피 한번 살펴 보겠습니다. - - 강순의 명인의 오이소박이 레시피입니다. 양념이 중요한데 먼저 게장멀국을 만들어야합니다. 이것만 만들면 나머지는 절이고 재료를 섞어주는 일이라 쉽죠 절인 오이를 골에 따라 칼집을 세로로 세번을 넣어줍니다. 오이 절이는 법은 이전 포스팅을 봐주세요~ 2017/05/05 - [레시피] - 오이의 효능과 오이소박이용 오이절이는 법 칼집을 넣은 오이를 다시 반으로 잘라줍니다. 손질한 부추 1/3단 채 썬 당근 1/4컵을 넣어줍니다. - - 게잘멀국 1컵, 고추씨 1/3컵, 고춧가루 1/4컵 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치가루 2큰술을 넣어 양념장을 만듭니다. 이게 다 끝난거나 다름없습니다. 오이..
오이의 효능과 오이소박이용 오이절이는 법
여름철 입맛 돌아오게하는 식재료로 오이가 있는데 오이의 효능과 기능, 그리고 많이 먹는 오이소박이를 만들때 오이절이는 법에 대해서 한번 알아보겠습니다. - - 오이는 껍질에 농약이 있을 수 있기 때문에 식초 2큰술을 넣은 물에 10~15분 정도 담가 잔류 농약을 제거해줘야합니다. 그리고 맹물에 식초물을 씻어줍니다. 오이가 잠길정도로 물을 새로 붓고 소금 한 컵을 넣어줍니다. 소금물의 농도는 좀 짜구나 할 정도가 적당하다고 합니다. 오이가 절임물에 잠기게 무거운걸로 눌러서 6~8시간 정도 절여줍니다. 자기 전에 해놓고 자면 되겠네요~ 그럼 이렇게 부들부들해집니다 ^^ - - 이 절인 오이는 따로 씻을 필요없이 그대로 사용한다고합니다. 씻을 수록 맛이 떨어지기 때문이라고 하네요 오이소박이 레시피는 다음 레시..