이상한블로그

간 해독에 도움이 되는 음식 궁합으로 주꾸미와 미나리가 좋다고 하는데, 이 재료들을 맛있게 먹을 수 있는는 레시피가 기분 좋은 날에 소개가 되어서 알려드립니다. 집나간 입맛 돌려주는 요런 상큼한 메뉴 한번 볼까요? - - 재료는 주꾸미 300g, 미나리 200g, 청,홍고추 1개, 양파 반 개, 밀가루 2큰 술, 통깨 1큰 술, 참기름 1작은 술 입니다. 사실 주꾸미는 손질을 어떻게 해야하나 하는 생각에 쉽게 선택하기 힘든 식재료인데 손질하는 방법 부터 알아보겠습니다. 나머지는 재료 자르고 넣어주고 무치는 것이기 때문에 쉬워요~ 무침을 할 것이기 때문에 무침용 손질 법입니다. 우선 다리와 대가리를 분리합니다. 다리 부분에 있는 뻘을 제거 해야하기 때문에 밀가루와 물을 넣고 주물러줍니다. 충분히 주물러주고..

봄나물 자연 요리 특집으로 기분좋은 날에서 소개 된 양희경 표 미나리 숙주 무침입니다. 정말 간단한 레시피로 누구나 쉽게 따라 할 수 있을 것 같습니다. 재료만 잘 씻어서 손질하고 소스에 무쳐주는 방식이라 정말 쉬워요~ - - 볼에 숙주를 넣어줍니다. 미나리 줄기를 비틀어서 먹기좋은 크기로 뜯어줍니다. 자르고 남은 잎은 전으로 부쳐드시면 됩니다. 잎은 사용하지 않음 간장을 넉넉히 둘러주는데 3~4숟갈 넣는거 같았습니다. 일단 적게 넣으시고 나중에 추가하는게 안전할 것 같습니다. - - 원당은 한 줌 넣어줍니다 레몬즙을 넣어줍니다. - - 잘 버무려주고 숨이 죽을 정도로 놔두면 완성~! 정말 쉽죠? 관련글 2017/04/02 - [레시피] - 집나간 입맛 살려주는 주꾸미 미나리 무침 레시피 + 쭈꾸미 손질..

알토란에서 홍쌍리 명인이 소개한 만능된장으로 만드는 방풍나물 무침입니다. 명인의 만능 된장은 한번 만들어 놓으면 다양한 나물 무침에 활용가능하기 때문에 번거롭더라도 날 잡아서 한번 만들어보는게 좋을 것 같습니다. - - 만능 된장으로 방풍나물을 무칠 예정이므로 만능 된장을 만드는게 우선입니다. 이걸 참고하셔서 미리 만들어 놓으셔야합니다 방풍 나물은 생으로 먹어도 된다고합니다. 쌈으로 먹어도 되고 장아찌로 먹어도 되는데 주의 할 점은 생으로 먹을때는 새로난 새순을 먹어야한다고합니다. 아래에 있는 것은 독이 있다고 하니 주의하셔야합니다. 아래에 있는 것은 무쳐먹는데 무치기 전에 데쳐주면 괜찮다고합니다. 끓는 물에 방풍나물을 넣습니다. 1분 정도 데쳐주면 더 선명해지는 방풍나물의 색~ 이쁘네요 봄에 나오는 방..