이상한블로그

간 해독에 도움이 되는 음식 궁합으로 주꾸미와 미나리가 좋다고 하는데, 이 재료들을 맛있게 먹을 수 있는는 레시피가 기분 좋은 날에 소개가 되어서 알려드립니다. 집나간 입맛 돌려주는 요런 상큼한 메뉴 한번 볼까요? - - 재료는 주꾸미 300g, 미나리 200g, 청,홍고추 1개, 양파 반 개, 밀가루 2큰 술, 통깨 1큰 술, 참기름 1작은 술 입니다. 사실 주꾸미는 손질을 어떻게 해야하나 하는 생각에 쉽게 선택하기 힘든 식재료인데 손질하는 방법 부터 알아보겠습니다. 나머지는 재료 자르고 넣어주고 무치는 것이기 때문에 쉬워요~ 무침을 할 것이기 때문에 무침용 손질 법입니다. 우선 다리와 대가리를 분리합니다. 다리 부분에 있는 뻘을 제거 해야하기 때문에 밀가루와 물을 넣고 주물러줍니다. 충분히 주물러주고..

봄나물 자연 요리 특집으로 기분좋은 날에서 소개 된 양희경 표 미나리 숙주 무침입니다. 정말 간단한 레시피로 누구나 쉽게 따라 할 수 있을 것 같습니다. 재료만 잘 씻어서 손질하고 소스에 무쳐주는 방식이라 정말 쉬워요~ - - 볼에 숙주를 넣어줍니다. 미나리 줄기를 비틀어서 먹기좋은 크기로 뜯어줍니다. 자르고 남은 잎은 전으로 부쳐드시면 됩니다. 잎은 사용하지 않음 간장을 넉넉히 둘러주는데 3~4숟갈 넣는거 같았습니다. 일단 적게 넣으시고 나중에 추가하는게 안전할 것 같습니다. - - 원당은 한 줌 넣어줍니다 레몬즙을 넣어줍니다. - - 잘 버무려주고 숨이 죽을 정도로 놔두면 완성~! 정말 쉽죠? 관련글 2017/04/02 - [레시피] - 집나간 입맛 살려주는 주꾸미 미나리 무침 레시피 + 쭈꾸미 손질..

이번 축제정보는 기장 멸치축제입니다. 기장하면 멸치라는 말이 나올정도로 기장을 대표하는 수산물은 멸치라고합니다. 멸치의 성어기인 4월에 열리는 축제로 기장군을 대표하는 축제로 자리 잡았습니다. - - 축제가 열리는 대병항 일대는 영화 의 촬영지로도 유명한 곳입니다. 장동건이 과거를 회상하며 담배를 피는 장면에 나왔다고하네요. 축제에 참여하신다면 영화속 그 장소도 가보는 것도 의미 있을 것 같습니다. 제21회 기장멸치축제 행사기간 2017년 4월 21일(금) ~ 4월 23일(일) 3일간 행사장소 기장군 기장읍 대변항 일원 행사주최 기장멸치축제추진위원회 행사후원 부산광역시, 기장군, 기장군의회, 부산광역시의회, 기장수협, 한국수력원자력 고리원자력본부 행사문의 기장멸치축제추진위원회 051)721-4063 기장..

보리가 건강 식품으로 인기가 많아지면서 고창의 주민들과 힘을 합쳐 고창 청보리밭축제를 기획했다고합니다. 보리밭은 풍경적인 요소로도 아름답기 때문에 사진찍기에도 좋습니다. - - 고창의 옛 이름 모양에서 '모'는 보리를 뜻하고 '양'은 태양을 의미한다고합니다. 청보리가 절정에 이르는 4월 후반부터 5월 중순까지 고창 청보리 밭 축제가 열린다고하니 봄나들이를 계획하신다면 한번 찾아가보는 것도 좋을 것 같습니다. 축제개요 기 간 2017. 4. 22.(토) ~ 5. 14.(일) 23일간 장 소 공음면 학원관광농장 일원 주최/주관 고창군 / 고창청보리밭축제위원회 후 원 고창군, 한수원(주)한빛원자력본부, 농협 고창군지부 주요 행사 내용 기념식 행사 개요 일 시 : 2017. 4. 22.(토) 14:00 장 소 ..

알토란의 임성근 조리장이 알려준 참나물 아삭하게 데치는 법입니다. 참나물은 줄기가 질기기 때문에 잎과 줄기를 데치는 시간을 다르게 해야 제대로 데칠 수 있다고합니다. - - 잎과 줄기를 잘라줍니다. 질긴 줄기는 좀 더 삶아야하기 때문이죠 나물은 기본은 30초만 데치는데 줄기는 45초를 데쳐주라고 합니다. 끓는 물에 줄기부터 넣어서 데칩니다. - - 팔팔 끓는 물에 끓이는게 중요 줄기를 넣고 15초 후에 이파리를 넣어 30초 더 데쳐줍니다. 잘 데쳐진 참나물을 바로 찬물이나 얼음물에 담궈줍니다. - - 열과 산성, 공기 접촉으로 인해 엽록소가 사라지는데 나물을 데치고 얼음물에 3~5분 가량 담가놓으면 엽록소 파괴를 막아 나물의 색을 살릴 수 있습니다. 그래서 나물의 색이 더 맛있게 변하는군요 관련글 201..

봄에 입맛 돋구는 재료로 쑥이 많이 거론되던데 도다리와 궁합이 좋다고하네요. 생방송 아침이 좋다에 이욱정PD의 자연담은 한끼에 소개 된 도다리쑥국 레시피입니다. 거문도 쑥이 좋다고 하던데 해풍을 맞고 자라서 미네랄 함유가 높다고하네요. - - 전라남도의 3대 특산물에 쑥이 속하던데 전남에서 생산된 쑥이 좋나보네요. 요리용, 떡, 차, 분말 등 다양한 형태로 먹을 수 있게 나온다고 합니다. 도다리쑥국 레시피 한번 살펴보겠습니다. 자연 담은 한 끼 - 도다리 쑥국 레시피 무는 반달모양이나 십자 모양으로 썰어서 준비합니다. 대파 1/2대, 홍고추 1개는 어슷썰기 해줍니다. 쑥은 줄기는 제거하고 잎사귀만 사용합니다. 도다리 비늘 제거는 무의 푸른 부분이 딱딱하기 때문에 이걸로 문질러 주면 잘 벋겨진다고합니다. ..

알토란에서 홍쌍리 명인이 소개한 만능된장으로 만드는 방풍나물 무침입니다. 명인의 만능 된장은 한번 만들어 놓으면 다양한 나물 무침에 활용가능하기 때문에 번거롭더라도 날 잡아서 한번 만들어보는게 좋을 것 같습니다. - - 만능 된장으로 방풍나물을 무칠 예정이므로 만능 된장을 만드는게 우선입니다. 이걸 참고하셔서 미리 만들어 놓으셔야합니다 방풍 나물은 생으로 먹어도 된다고합니다. 쌈으로 먹어도 되고 장아찌로 먹어도 되는데 주의 할 점은 생으로 먹을때는 새로난 새순을 먹어야한다고합니다. 아래에 있는 것은 독이 있다고 하니 주의하셔야합니다. 아래에 있는 것은 무쳐먹는데 무치기 전에 데쳐주면 괜찮다고합니다. 끓는 물에 방풍나물을 넣습니다. 1분 정도 데쳐주면 더 선명해지는 방풍나물의 색~ 이쁘네요 봄에 나오는 방..